Notre histoire
Entre racines cambodgiennes, culture khmer et envie d'un projet plus humain,
Coffee spot local
L'originemamm coffee naît d'une envie simple : proposer des boissons qu'on aimerait boire chez soi, servies avec le soin du fait main. Pas de grande machine industrielle, pas de chaîne : une cuisine, quelques bons ingrédients, et l'envie de partager.
Une boisson faites devant vous
La transition...j'ai décidé de créer un projet plus humain. Quelque chose de tangible, où l'on voit le résultat de son travail immédiatement, où le contact et le geste comptent autant que la recette.
moins d'écran, plus de goût
Les racinesmamm coffee, c'est aussi l'occasion de faire découvrir mes origines cambodgiennes et la culture khmer. Certaines saveurs, certains gestes et certains noms de boissons portent ce souvenir : un clin d'œil discret à un héritage que j'ai envie de partager autour d'un café.
culture khmer · détails qui racontent
L'atelierTransformation, café, recettes, tests. On s'adapte, on apprend, on avance. Avec les moyens du bord, on construit petit à petit un coffee spot qui ressemble à ce qu'on est : local, sincère, et en mouvement.
toutes les belles histoires debutent de cette maniere
Aujourd'huiEn attendant un lieu fixe, mamm coffee vient à vous : marchés, événements, anniversaire et mariage. Chaque boisson est préparée au moment où vous la commandez, dans le respect du produit et de celui qui la boit.
91 · fait maison · avec passion
mamm coffee, c'est :
moulue à la commande.
Matcha cérémoniel, recettes de saison.
Commande, préparation, dégustation.
Événements locaux et marchés de proximité.
« On s'adapte, on apprend, on avance — et on offre une qualité de service dans le respect du produit. »
— Le manifeste mamm
Envie de goûter ou de nous retrouver sur un événement ? Écrivez-nous et on avance ensemble.